.:: Midia ::.

Onde comer bem, pagar pouco, sem perder tempo

VÍTOR HUGO MUNAIER

 

Se para você fast food se resume àquelas lanchonetes onde o atendimento é quase mecânico e se come sanduíches que se vêm em caixas, acompanhados de batatas fritas, esqueça. Antes do mesmo termo fast food aparecer por aqui e ser incorporado ao vocabulário cotidiano dos brasileiros, havia casas preocupadas em atender rapidamente seus clientes, oferecendo comida boa e barata. São os fast foods de verdade, onde, ao contrário dos lugares que comumente são chamados assim, o tempo de espera para se comer quase não existe. A reportagem foi atrás de lugares que oferecem qualidade e até mesmo tradição nesse tipo de serviço além da diversidade de sabores e origens, os fast foods de verdade oferecem diferenciais impagáveis, com o atendimento e as histórias que têm pra contar. E, se o cliente quiser ficar próximo dos termos em inglês, não há problema. Alguns oferecem serviço de delivery.	PIZZA TEM SABOR DE NÁPOLES
	Umas das Pizzas que têm tudo para entrar no hall das melhores de Belo Horizonte, não fica em nenhum bairro nobre e não conta com ambiente requintado. Na verdade, a Pizza Pezzi, aberta a quatro meses no centro, não tem nem mesas. Mas oferece um atrativo e tanto: Vem direto de Nápoles, terra da Pizza.     No Brasil há apenas um ano e meio, o italiano Domenico Cardamuro, 35, veio para se casar, mas trouxe também a experiência que adquiriu nos restaurantes dos pais. "Tinha medo dos mineiros não gostarem desse tipo de pizza", comenta o proprietário da Pizza Pezzi, olhando para o pequeno restaurante lotado.     O forte da casa é a fatia de pizza, assada no tradicional forno a lenha. São 6 sabores para se comer no local e 26 para serem entregues. "A massa que utilizo é do Sul da Itália, com a qual misturo o gosto brasileiro", diz Cardamuro, acreditando ser este o segredo que tem atraído gente de todo o tipo para a pequena pizzaria.
		No princípio, ele estranhou combinações comuns aqui, como frango e catupiry ou bacon e milho, este hoje já merece o conceito de "perfeito" do italiano.     Ainda se acostumando a outros costumes entre os mineiros, como misturar catchup e pizza ("Um crime na Itália!"), Cardamuro é zeloso quando o assunto é qualidade e já estuda um segundo ponto para expandir o verdadeiro sabor da Itália na cidade.

 >> Abaixo veja outras Matérias da Pizza Pezzi
    .: Entrevista com Domenico Cardamuro out/nov 04 .:   
    .: Sucesso em fatias  - Jornal "O Tempo"- 09/jul/04 .: 
    .: Itália cria mandamentos da pizza Napolitana - Folha de São Paulo - 27/mai/04 .: 
    .: Fast-Food refinado desafia o pastel com caldo de cana - Jornal Hoje em Dia - 12/abr/04 .: